Введіть одну міцну верхню сумку на блискавці, трохи шоколадної стружки та миску дуже гарячої води. Просто розтопіть чіпси у водонепроникному пакеті, відріжте від пакета маленький куточок і видрякуйте геть. Подивіться відео, щоб дізнатися, як створити легкий інструмент для письма шоколаду всього за кілька хвилин. 27 березня 2012 р.
Відріжте невеликий шматочок від одного з нижніх кутів сумки. Ви завжди можете вирізати отвір більшого розміру, тому починайте з малого. Трубка шоколаду у формі будь-яких літер або цифр на ваш смак. Я кілька разів провів літери трубою, щоб зробити їх достатньо товстими, щоб вони не надто легко зламувалися.
Я використовую білий або темний шоколад, залежно від відтінку глазурі або ганаша, який покриває торт. Використання контрастного кольору шоколаду справді робить текст «популярним».
Збризніть розтопленим шоколадом для легкого прикраси. Дайте шоколаду застигнути приблизно 15 хвилин, перш ніж почати готувати десерти. Якщо ви хочете більше контролювати дощ, використовуйте кондитерський мішок замість виделки чи ложки.
Спосіб темперування шоколаду 1 Помістіть дві третини шоколаду у верхню каструлю пароварки. Нагрівайте над гарячою, але не киплячою водою, постійно помішуючи, поки шоколад не досягне 110–115°F. Поставте верхню каструлю пароварки на рушник. Охолодіть шоколад до 95°–100°F.
Тож кладіть свої вафлі. Поставте в мікрохвильовку. На половинній потужності з 30-секундними інтервалами, обов’язково розминаючи мішок між ними.