Свіжі домашні вареники з картопляним пюре варяться 2-5 хвилин, залежно від товщини тіста. Якщо тісто пластичне, міцне і ви вмієте розкочувати його дуже тонко, то вареники будуть готові навіть швидше через 1-2 хвилини після спливання. Свіжі вареники із сирою картоплею варяться 7-10 хвилин.
Варіть періодично помішуючи. Через кілька хвилин вареники мають спливти. Після цього готуйте їх ще 3-5 хвилин (залежно від товщини тесту).
Відмінність тіста пельменів та вареників – у його товщині. Тісто вареників при розкочуванні роблять товщі, ніж у пельменів. Чому? Через начинку.
За підсумками експертизи лише вареники торгової марки Globus були рекомендовані до покупки. Продукція брендів "Цезар", "Братці вареники", "У Палича", "Морозко", "Від Ільїної" занесені до чорного списку Росконтролю, а вареники "Сибірська колекція" до списку товарів із зауваженнями, повідомили в організації.
Щоб при варінні вареники не розварилися необхідно дотримуватися деяких правил їх приготування. ✅ після замісу тесту необхідно полежати (у прохолодному місці); ✅ при формуванні виробів краю защипувати щільно, а кожен напівфабрикат обсипати борошном; ✅ не варто класти дуже багато начинки.