Піруват є метаболітом глюкози і може функціонувати як додаткове джерело вуглецю. Тому піруват натрію зазвичай додають до культуральних середовищ клітин як додаткове джерело енергії. Крім того, піруват відомий як антиоксидант і потужний поглинач перекису водню.18 вересня 2019 р.
Піруват натрію є сіллю сполученої аніонної форми піровиноградної кислоти, відомої як піруват. Його зазвичай додають до культуральних середовищ клітин як додаткове джерело енергії, але також може мати захисну дію проти перекису водню.
Піруват натрію – це добавка, яка додається для покращення виживання клітин у культурі. Піруват є проміжною ланкою в гліколітичному шляху, тому додавання покращує здатність клітини метаболізувати глюкозу в середовищі для виробництва енергії.
Ендогенний піруват утворюється з глікози шляхом гліколізу ключова молекула для виробництва енергії в аеробних і анаеробних умовах, тоді як екзогенний піруват вбудовується в клітини через монокарбоксилатні транспортери (MCT)2 і переважно функціонує як антиоксидант3.
Модифіковане середовище Ігла Дульбекко (DMEM) розроблено для збереження та підтримки росту великої панелі клітин ссавців. Доповнений фетальною бичачою сироваткою, DMEM High Glucose підходить для проліферації клітин з високими потребами в енергії. Його формула не містить пірувату натрію, містить L-глютамін.
Основною функцією пірувату є служити кінцевим продуктом гліколізу і проміжним продуктом аеробного дихання. Піруват також бере участь в анаеробному диханні, глюконеогенезі, синтезі амінокислот і синтезі жирних кислот.