У лаваш можна загорнути сир, м'ясо, зелень, соління (так виходить вірменський бутерброд – бртуч), а на Великдень лаваш загортають яйце з тархуном. Вірмени люблять кришити сухий лаваш у суп і наваристий бульйон, а м'ясні та овочеві страви нерідко подають на лаваші і навіть переносять загорнутими до нього.
Для повернення засохлому лавашу колишньої пружності та смаку необхідно використовувати… пульверизатор. Збризкайте кілька разів засохлий лаваш водою і відправте його на пару хвилин у духовку. Так лаваш знову стане ароматним, м'яким та пластичним.
Шаурма чи шаверма (араб.
Рулетики можна їсти з-під ножа, але найкраще залишити їх на ніч у холодильнику – всі інгредієнти потоваришують між собою і просочать лаваш.
Багато в чому користь тонкого лаваша обумовлена відсутністю дріжджів та невисоким вмістом калорій. Це робить його незамінним для тих, хто сидить на дієті. Завдяки харчовим волокнам борошняний виріб довго засвоюється організмом, що дає почуття ситості на тривалий проміжок часу та допомагає худнути без голодування..