При собі потрібно мати тільки тест-смужки та інструкцію, в якій представлено контрольну шкалу для порівняння кольорів. Щоб провести аналіз на нітрати, потрібно: тест-смужку опустити у воду або прикласти до вологого зрізу продукту та потримати 1 хвилину; якщо вологи багато, індикаторну смужку необхідно струсити.
У разі підозри чи симптомів отруєння нітратами треба використовувати тест-смужки для аналізу води: у ній також може міститися велика кількість нітратів.
3. Що виявить наявність нітратів, воду слід заморозити, а вранці розморозити. Якщо при розморожуванні на поверхні ви побачите плівку – вода з нітратами та шкідливими домішками. Таку воду можна випити лише після того, як ви знімете з неї плівку.
У лабораторних умовах визначення нітритів у воді проводять за допомогою реактиву Гриса, додаванням до аналізованої води суміш розчинів сульфанілової кислоти і a-нафтиламіну.