Сухий пиріг зазвичай є результатом однієї з таких пасток: використання невідповідних інгредієнтів, помилки під час вимірювання або замішування тіста, випікання пирога занадто довго чи при занадто високій температурі. Коли ви зрозумієте, яких поширених помилок у випіканні пирога слід уникати, ви будете знати, як щоразу пекти вологий пиріг. 7 грудня 2023 р.
Якщо в рецепті забагато борошна та недостатньо жиру, як-от масла або олії, ваш пиріг буде сухим і жорстким. Для досягнення найкращих результатів я б радив вам використовувати ваги під час випікання, але якщо у вас немає ваг, просто переконайтеся, що ви правильно використовуєте мірні чашки.
4 найкращі способи виправити сухий торт
- Змастіть торт простою сиропною глазур'ю.
- Змочіть свій торт молоком або вершками.
- Додайте глазур.
- Наповніть торт мусом або джемом.
Використання герметичної тари це найкращий і найпростіший спосіб захистити ваш торт від впливу повітря. Однак, якщо у вас немає такого, ви можете загорнути торт у харчову плівку або, якщо він покритий льодом, поставити на нього велику перевернуту миску, щоб затримати повітря.
5. Винуватці сухого макухи є інгредієнти, які поглинають вологу, такі як борошно та переважно какао-порошок. Тому ніколи не додавайте більше необхідної кількості, зазначеної в рецепті. Крім того, якщо ви змішаєте какао-порошок з невеликою кількістю гарячої води перед додаванням у тісто для торта, це допоможе зберегти торт вологим.
Змастіть простим сиропом/іншою рідиною Швидке нанесення простого сиропу додає вологи. Коли пиріг повністю охолоне, змастіть його зверху тонким шаром простого сиропу. Замість простого сиропу можна використовувати навіть Sprite (так, я серйозно).