Готуйте спагетті болоньєзе, пасту карбонару, фетучіні Альфредо так, як це роблять в Італії. Для приготування класичної пасти підходять макарони з твердих сортів пшениці. Пасту можна зробити самостійно та доповнити смачними та ароматними соусами.
Довгі
- Баветте – сплющені спагетті
- Капеліні – тонкі волосинки
- Вермішель – тонкі, округлі, довгі чи короткі
- Спагетті
- Спагеттіні – тонше, ніж спагетті
- Спагеттоні – товщі, ніж спагетті
- Маккерончіні – середнє між бавете та спагетті
- Букатіні
Струсіть упаковку та розгляньте, чи немає в пачці макаронного пилу, крихт та уламків. Макарони з твердих сортів пшениці дуже складно зламати, тому вони будуть цілими, а ось вироби з м'якої пшениці можуть покришитися. Довгі, круглі, дуже тонкі макарони.
spaghetti, Від од. ч. spaghetto – «тонка мотузка; шпагат») – італійська назва довгої прямої вермішелі, ниткоподібних макаронних виробів довжиною до 50-75 см і діаметром близько 2 мм. Батьківщиною спагетті є Італія та їх широко використовують в італійській кухні, часто подають із томатним соусом.
Паста карбонара (італ. Pasta alla carbonara) – спагетті з дрібними шматочками гуанчіалі або панчетти (іноді замінюють на бекон), змішані з соусом з яєць, сиру пекорино романо (іноді замінюють або додають пармезан), солі та свіжомеленого чорного перцю.