Перш ніж прикрашати торт мастикою, його потрібно одягнути. Тонкий шар масляного крему, ганашу або айсингу згладжує поверхню, вирівнює крихти та діє як клей.
Щоб приклеїти прикрасу з мастики на торт, зволожте необхідну частину поверхні. Частини фігурок, що збираються, можна склеїти яєчним білком.. Великі фігурки потрібно робити заздалегідь і дати їм висохнути. Складні та об'ємні квіти після висихання треба зберігати в холодильнику, а приклеювати незадовго до подачі торта на стіл.
Щоб цукрова мастика на торті блищала, після того, як ви закінчили прикрашати торт, покрийте мастику розчином меду у горілці у співвідношенні 1:1. Для цього візьміть м'який пензлик і, змочуючи його в розчині, нанесіть на ваш витвір медово-горілчаний розчин.
Як розкотити мастику Розкачувати тісто потрібно качалкою на сухій рівній поверхні, присипаною крохмалем. Багато кондитерів використовують для розкочування два листи поліетилену, змащені олією. Маса міститься між ними. Після розкочування один лист знімається, і мастика переноситься на торт за допомогою другого.
Крем під мастику теж потрібен щільний і сухий, що містить у складі масло. Ідеальною базою під обтяжку стануть ганаш, заварний, масляний креми, а також марципан.