Чи можна приготувати пінья коладу з кокосовим молоком? Технічно так. Однак я виявив, що кокосовий крем робить найкращу пінья-коладу.
Кокосове молоко та вершки здебільшого взаємозамінні в таких рецептах, як каррі та супи. Якщо ви віддаєте перевагу більш насичений смак і текстуру, спробуйте кокосовий крем або навпаки. Однак будьте обережні, замінюючи кокосове молоко та вершки в випічці.
Застосування: кокосовий крем ідеально підходить для випічки, солоних страв або коктейлів з густішою текстурою. Його також можна збити, як жирні вершки, для приготування безмолочної начинки. Ключова різниця: Кокосові вершки густіші за кокосове молоко і не підсолоджені, як кокосові вершки.
Порівняно зі звичайним кокосовим молоком, кокосові вершки мають набагато більший вміст жиру, містять близько 19-22% жиру. Кокосовий крем все ще зберігає чудовий кокосовий смак, який має кокосове молоко, але набагато густіший, оскільки це по суті кокосове молоко з меншою кількістю води.
Якщо я натрапляю на рецепт, що вимагає кокосового крему, я просто замінюю його кокосовим молоком 1:1 знаючи, що результати будуть легшими. Але все одно смачно. Єдиний раз, коли я б не використовував кокосове молоко, це рецепти десертів, які вимагають збитих кокосових вершків.