А насиченість баранини та аромат кінзи, зроблять Ваш обід просто незабутнім. Баранчі ребра промити, залити холодною водою, варити до готовності.50-60 хвилин).
Баранні реберця – це ребра з передньої грудної частини молодого баранчика. Це частина між грудинкою та корейкою. При обробці баранини відпилюються у формі стрічки, тому їх часто називають “реберця стрічка”. Часто при приготуванні реберця рубають на невеликі частини і таку страву називають "ребришки насіння".
Баранські "насіння" – це ребра, які рубають розміром 2-3 см. Невелика кількість жиру та рожева м'якоть роблять цей продукт смачними ласощами невибагливими у приготуванні. Їх часто готують на шампурах, смажать на сковороді. Солодкуватий присмак баранини достатньо приправити великою сіллю.
Шашлик з баранини на кістки (баранячі реберця часто називають «пістолетики») – страва на Кавказі традиційна. Заздалегідь замариновані ребра готуються недовго, а смак потішить м'ясоїдів.
У каструлі закип'ятіть воду і зануріть туди баранину. Рідина має бути на пару сантиметрів вище за рівень м'яса. Можна також додати улюблені спеції, цілу очищену цибулину та моркву. Посоліть, зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою каструлю і варіть 30 хвилин.