Означає утворення галактози 16 стереоізомери.
16 стереоізомерів Галактоза є альдогексозою. Загальна формула: HOCH₂(CHOH)₄CHO. Він має чотири хіральні центри: атоми C у групах CHOH. Оскільки є 4 хіральні центри, їх 24=16 стереоізомери.
Галактоза існує як у формі відкритого ланцюга, так і в циклічній формі. Форма з відкритим ланцюгом має карбоніл на кінці ланцюга. Чотири ізомери циклічні, два з них з піранозним (шестичленним) кільцем, два з фуранозним (п'ятичленним).
Через аномерний вуглець у правій частині структури нижче лактоза може існувати як два ізомери, альфа, як показано, або бета, у яких гідроксил на аномерному вуглеці вказує вгору на кільцеву структуру, показану нижче.
вісім D-арабінози мають три хіральні атоми вуглецю, отже, загальна кількість стереоізомерів дорівнює вісім.
– Вуглець-2, вуглець-3, вуглець-4 і вуглець-5 є хіральними вуглецями в галактозі. – У галактозі є дві функціональні групи: альдегідна та спиртова. Вони розташовані на вуглеці 1 і 6 в структурі галактози. Примітка. У галактозі є чотири хіральні центри.