У кореня селери м'який смак, добре поєднується з кропом, яблуками, грибами, картоплею та сочевицею. Сирий селера має хрумку текстуру, що робить його ідеальним доповненням до салатів. У приготовленому вигляді він трохи солодший, і з нього може вийти смачне пюре або жарке.
Відварюйте хвилин 40, знімаючи піну.
Стебла селери рекомендується вживати у свіжому вигляді. Це дозволяє зберегти весь поживний склад продукту. Крім того, черешки можна варити на пару, але не більше ніж 2 хвилини.
виведення шлаків та продуктів розпаду з організму; покращення складу мікрофлори кишечника; нормалізації рівня цукру в крові та профілактики діабету; лікування захворювань нирок.
Селера зміцнює нирки, жене піт, заспокоює болі. У сучасній народній медицині селера застосовують як сильний сечогінний засіб при захворюваннях сечовивідних шляхів. Сік свіжого коріння селери застосовують при захворюваннях нирок, подагрі, ревматизмі, неврастенії, кропив'янці, запаленнях шкіри.