Гречка з м'ясом, куркою або котлетою – не найкращий варіант, оскільки крупа перешкоджає засвоєнню білка.
Крупу корисно поєднувати з овочами, наприклад, з капустами: морської, броколі та квашеної білокачанної. Таке поєднання буде багате на харчові волокна, які виступають у ролі природного сорбенту, вітамінів і мінералів. Вода, в якій вариться гречка, вбирає всі корисні речовини цієї крупи.
Насамперед, зазначили фахівці, гречана крупа несумісна з молоком. Однак багато людей досі додають цей продукт у кашу, «приправляючи» цукром. Також гречка не поєднується із курячими яйцями. Якщо з'їсти обидва ці продукти одночасно, можуть виникнути нудота, печія, діарея чи здуття.
Прянощі для гречки Смак гречаної крупи посилить зелена та червона різана паприка, мелений коріандр, петрушка, кріп, орегано, мускатний горіх, сушений часник, корінь петрушки, пастернаку та селери. Відмінно поєднуються з гречкою різні сорти перцю: чорний, білий, зелений, рожевий та запашний.
У поєднанні з жирним м'ясом або додавання цукру корисний гарнір перетвориться на небезпечний для здоров'я. Лікар-токсиколог, професор Михайло Кутушов розповів, що гречка згущує кров. Щоб уникнути тромбозу, варикозу, стенокардії, інфаркту та інших недуг, її не варто вживати з продуктами, що мають подібний ефект.