Щодо походження назви страви є кілька версій. Можливо, шницель кордон блю був переможцем одного з кулінарних конкурсів у Франції. Можливо, шніцаль раніше перев'язували синьою стрічкою.
В духовці: Розігрійте духовку до 200 °С. Помістіть заморожені кордон блю на лист, змащений маслом. Запікайте в духовці 20-25 хвилин. Подавайте до столу гарячими.
Продукт не вимагає попереднього розморожування і потребує лише термічної обробки будь-яким із запропонованих способів: ви можете обсмажити Кордон блю на сковороді протягом 10 хвилин або запекти в духовці – 20 хвилин.
Якщо перекладати слово «кордон–блю» Дослівно, воно означає «блакитна стрічка». Стрічку такого кольору носили члени ордену Кавалерів Святого духу, заснованого Генріхом III у 1758 році. Пізніше цим словом стали називати людину, яка мала видатні здібності в будь-якій області.
рис Ідеальним гарніром для такої страви буде Мал.