Усі способи приготування призводять до того, що продукти втрачають частину своїх поживних речовин, але чим швидше ваша картопля звариться, тим більше поживних речовин вона збереже. Запікання солодкої картоплі в мікрохвильовій печі зберігає набагато більше поживних речовин (фолатів, вітамінів А і С), ніж варіння, наприклад.29 вересня 2023 р
Чи можна приготувати солодку картоплю в мікрохвильовці? Так, ти можеш! Насправді менший час приготування допоможе солодкій картоплі зберегти більше поживних речовин, які часто втрачаються під час тривалого процесу випікання в духовці. Це нічим не відрізняється від запікання солодкої картоплі в духовці, але це набагато швидше.
По-перше, мікрохвильова піч нагріває їжу дуже нерівномірно, тому деякі частини картоплі можуть швидко досягати 205 градусів, а інші – лише 180 градусів. по-друге, Швидке нагрівання картоплі викликає тиск і клітинні стінки лопаються, вивільняючи молекули крохмалю, які склеюють пошкоджені клітинні стінки.
Мікрохвильова піч нагрівається за рахунок тертя з молекулами води, яка потім нагріває їжу та не впливає на смак або поживні речовини всередині.
1 картоплина батату, розпеченого в мікрохвильовці, містить 112 калорій. Макронутрієнти складаються з 92% вуглеводів, 1% жирів і 7% білків. Це хороше джерело калію (9% вашої добової норми) і вітаміну А (102% вашої добової норми).
Усі способи приготування призводять до того, що продукти втрачають частину своїх поживних речовин, але чим швидше ваша картопля звариться, тим більше поживних речовин вона збереже. Запікання солодкої картоплі в мікрохвильовій печі зберігає набагато більше поживних речовин (фолатів, вітамінів А і С), ніж варіння, наприклад.