Найчастіше для прикрашання страв використовується та зелень, яка є в холодильнику, тобто звичні нам кріп, петрушка та зелена цибуля.
В цій статті:
- кріп
- Кінза
- Петрушка
- Рукола
- Цибуля
- Чебрець
- Селера
- Шпинат
І, нарешті, третя, найбільша група: зелень із власними яскравими смаками. Сюди відносяться рукола, салат фрисе, крес-салат, а також базилік, кріп, кінза, петрушка. Трави, здатні надати характеру та аромату будь-якій страві. Додайте фрисе до салату з тунцем червоною квасолею і злегка присипте кунжутом.
Але найбільш вдалими вважаються сіль і перець, часник і розмарин, які пом'якшують смак м'яса. Чебрець створює м'який і свіжий аромат, а орегано підкреслює смак яловичини. У бульйони на цьому м'ясі обов'язково включають коріння: петрушку, цибулю, селера, кріп, лавровий лист.
Декоративна зелень під назвою аспідістра – Ідеальний варіант для романтичних букетів, адже вона гармонійно поєднується з хризантемами, нарцисами і тюльпанами. Листя виконує роль обрамлення для квіток.