Яку кількість рису варто брати на кілограм фаршу? Багато господарок сходяться на думці, що на таку кількість м'яса варто брати приблизно півкіло рису. Віддавати перевагу варто довгозернистому вигляду. Таке співвідношення дозволить приготувати смачні та ситні фаршировані перці.
– Для фаршу краще брати жирне м'ясоадже рис — крупа суха. Страва з нежирного м'яса виходить менш смачною; – до пісного м'яса можна додати вершкове масло або жирну сметану; – Для фарширування краще брати стиглі, не зелені овочі.
Інструкція приготування Підготовлений таким чином перець покласти в киплячу підсолену воду на 2–3 хвилини, потім викласти на сито та дати стекти воді. 2. Зварити рис.
Викласти перцінакрити кришкою і поставити на середній вогонь. Гасити близько 40 хвилин після закипання.
Основні пропорції: на кілограм м'яса варто взяти 100-200 г сирої, або 200-300 г спасерованої цибулі та 200-300 г вимоченого у воді м'якуша білого хліба (без скоринок!) і 100-200 мл води (для всіх видів пельменій та м'ясних пиріжків води потрібно брати більше – 200-250 мл на 1 кг м'яса).