Але найбільш вдалими вважаються сіль і перець, часник і розмарин, які пом'якшують смак м'яса. Тимьян створює м'який та свіжий аромат, а орегано підкреслює смак яловичини. У бульйони на цьому м'ясі обов'язково включають коріння: петрушку, цибулю, селера, кріп, лавровий лист.
Ідеальне поєднання м'яса за цією системою – із зеленню, некрохмалистими та зеленими овочами. Це спаржа, стручкова квасоля, перець, цибуля, шпинат.
Чебрець, орегано та будь-які інші трав'яні спеції краще додавати до стейку в той момент, коли вже утворилася гарна скоринка і зменшений вогонь, інакше трави почнуть горіти. При додаванні перцю чилі будьте обережні – це справа смаку, його можна додавати разом із звичайним перцем або замість нього.
Нутріенти з овочів та зелені допомагають розщеплювати білки, жири та вуглеводи, а значить і перетравлювати досить важкі для травлення м'ясні продукти.. Також зазначені елементи допомагають отримувати з м'яса велику користь при перетравленні.
Ми вирішили зупинитися на найпопулярніших:
- Майонез Відмінна властивість цього рецепту в хрусткій скоринці, яку надає майонезний маринад. …
- Лимон …
- Кефір …
- Газована мінеральна вода.
- Оливкова олія …
- Гранатовий сік …
- Квас …
- Ріпчаста цибуля