Топ видів риб для смачних котлет:
- мінтай
- хек
- короп
- судак
- щука
- палтус
- білий амур
- річковий окунь
Для смачних рибних котлет підходить морська, річкова, а також озерна риба. Щука, мінтай, тріска, палтус, хек, зубатка, сом, скумбрія, пангасіус, морський окунь та багато інших риб ідеально підійде для фаршу. Відштовхуватися варто від загальних уподобань вашої родини.
Правило №1. Риба повинна відповідати двом умовам: бути білою та нежирною Річкові хижаки підходять для рибних котлет ідеально, причому з кісточками не буде жодної проблеми – м'ясорубка легко їх перемеле: окунь та щука підійдуть найкраще.
Рибний фарш
- Сьомга
- Окунь
- Палтус
- Чавича
- Лосось
- Голець
- Камбала
- Сазан
Для створення рибних котлет можна використовувати філе практично будь-якого різновиду риб: палтус, камбала, хек, горбуша, сьомга, форель, пангасіус, тріска, мінтай, хамса, щука, судак. Чим більша риба, тим більше соковиті та ніжні котлети з неї вийдуть.