Сулугуні ідеальний для піци, омлетів, запіканок та інших страв, які потребують скоринки з сиру, що тягнеться. Квінтесенція цієї здатності сиру – обсмажені на сковороді в клярі скибочки із зеленню. Особливо гарні вони з лимонним соком, терпкокислим ткемалі або гострою аджикою.
Рецепти закусок з сиром сулугуні
- Кутаб із зеленню та сиром сулугуні 1 година 30 хвилин
- Печериці з сиром сулугуні 20 хвилин
- Хачапурі із сиром сулугуні та яйцем 40 хвилин
- Рулет із сиру Сулугуні з овочами 10 хвилин
- Смажений сулугуні 4.2. …
- 00:46. Сулугуні, смажений з помідорами.
- Тарталетки з кальмарами та сулугуні 30 хвилин
- Мчаді з сулугуні
Сулугуні їдять сирим у вигляді нарізки, коптять, запікають і смажать, їм начиняють пироги та іншу випічку. У салатах та гарячих стравах сулугуні добре поєднується з маслинами, редисом, цибулею, квасолею.
Адигейський сир є щільно спресований сир і його можна вживати вже відразу після того, як з нього стіче вся молочна сироватка. Сулугуні ж плавлять, внаслідок чого його структура стає більш щільною.
Сулугуні добре плавитьсяАле для вдалого результату вам потрібно порізати його на досить товсті шматочки і обсмажувати на добре розігрітій сковороді в досить великій кількості олії.