Майсурська масала доса — популярна страва на сніданок у місті Удупі в Карнатаці. Це тонкі млинці, зроблені з тісто з рису та урад дал з гострим чатні та картопляною масалою. Це трохи відрізняється від моєї масала доси. Цю страву зазвичай подають із кокосовим чатні та самбаром. 6 грудня 2023 р.
Тісто для Mysore Masala dosa таке ж, як і для Masala dosa, але під час приготування Dosa ми застосовуємо пасту зі смаженої цибулі, червоного перцю чилі та помідорів, а в начинку додаємо свіжий кокос (трішки). Masale Dose готується з кляру урд дал і рис. Наповнюємо патото і цибулевим масале.
Майсурське тісто масала доса готується точно так само, як масала доса, але При виготовленні використовуються цибуля, червоний перець чилі, томатна паста та свіжий кокос. Любителі гострої їжі часто замовляють Mysore dosa. Рава масала доса також готується подібним чином, але тісто готується шляхом змішування рави, тобто манної крупи.
Доса в основному виготовляється з ферментованого меленого тіста, просоченого рисом і чорним грамом даалу. Ферментація важлива, оскільки білки та мінерали можуть бути засвоюваними та легкими для шлунка. Масала доса – це низькокалорійна, поживна їжа, легка для шлунка та корисна для людей з діабетом.
Доса — південноіндійський ферментований креп із рисового тіста та чорної сочевиці. Масала Доса, зокрема, це коли ви наповнюєте його злегка приготованою начинкою картопля, смажена цибуля і спеції.
«Масала-доса Майсур особлива тому, що близько 50 років тому в місцевих ресторанах готували червоний чатні з перцем чилі та часником. Вони наносили його на щойно вилите густе тісто доса.