складові
- Спагетті 250 г
- Вершкове масло 20 г
- Часник 2 зубчики
- Червона цибуля 1 головка
- Бекон 50 г
- Вершки 20%-ні 200 мл
- Тертий сир пармезан 50 г
- Куряче яйце 4 штуки
Вершки 10% жирності додають у каву та молочні коктейлі, соуси для пасти., різотто, жюльєни, страви з смажених та тушкованих грибів, кролика, курки.
3. У мисці змішати жовток, трохи солі та вершки (вершки можна замінити жирною сметаною).
Спосіб приготування: Додати вершки Петмол 33%. Вершки випарувати. Додати сіль, перець до смаку, після сир "Пармезан". У готовий соус покласти наперед відварену до стану аль-денте пасту з твердих сортів пшениці.
Вершки 20-25% більше підійдуть для приготування соусів, заправок, супів-пюре.хоча іноді допускається їх заміна на менш жирні. Просто страва вийде не такою густою. Вершки 33–35% потрібні виготовлення крему – при збиванні з них виходить пишна стабільна маса.