При приготуванні артишоку викидайте центральну частину (за винятком дитячих артишоків), але основа пелюсток, центр стебла і вся серцевина артишоку повністю їстівні і прості в приготуванні.
Яка частина насправді їстівна, я вам покажу. У них є зовнішні та внутрішні листки, які називаються листочками, давайте розріжемо їх, щоб побачити, що там. Всередині. Є зовнішні листочки.
Листя і серцевина артишоку їстівні. Щоб з’їсти листя артишоку, знімайте їх окремо. Використовуйте пальці, щоб тримати лист артишоку на кінчику, де він прикріпився б до стебла. Потім покладіть його в рот і зішкрібте ніжну м’якоть зубами.
Коли ви дійдете до серцевини артишоку, ви помітите пухнастий шар волосся, який називають «дросом».. Ця частина артишоку не їстівна. Вийміть дросель за допомогою ложки, щоб зачерпнути його.
І я покажу зовнішню та внутрішню стебла. І цей внутрішній стрижень – це те, чого ми хочемо. І тут я просто підкладаю свій ніж до зовнішнього держака.
для. Детальніше про приготування з артишоками. Рецепти з корисними для здоров’я стравами та кулінарні відео йдуть Ocean Miss Calm.