Для пресування гранатової м'якоті застосовуються шнекові преси. Отриманий сік сепарують або відстоюють для видалення суспензії, а потім перед фільтрацією нагрівають до 75-80 °C і відразу охолоджують до 35-40 °C. Відфільтрований прозорий сік фасують та стерилізують.
Ретельно, але акуратно пройтися качалкою по пакету зверху, натискаючи на зерна. В результаті вони повинні все луснути. У нас у пакеті виявиться сік із зернятками граната. Ножем відрізати куточок у пакета (невеликий отвір) та вилити сік у склянку.
Гранат збирається протягом 40-45 днів у жовтні-листопаді. З 3кг граната на виході виходить 1л соку.