Щоб голубці вийшли смачними та соковитими, їх гасіння треба приділити від півгодини до 2 годин. Витрачений час залежить від бажаного результату – якщо хочеш щільні голубці з хрусткою капустою, то витраченого часу буде мінімум.
Голубці викласти в каструлю чи глибоку сковороду. Зверху викласти овочеву підливу та залити окропом, щоб він повністю покривав голубці. Викласти у каструлю лавровий лист. Гасити голубці на невеликому вогні під кришкою 40-50 хвилин.
Приготувати начинку для голубців. Капустяне листя відокремити від качана і проварити в солоній воді. Після цього у капустяного листа слід видалити жорстку частину вирізавши її ножем. Цей спосіб більше підходить для пізніших сортів капусти. Подібні