червоний барвник (ми радимо використовувати Барвник гелевий рідкий Полуничний або Сухий барвник Червоний).
Якщо вам важлива натуральність, а червоні коржі дуже хочеться спекти, рекомендуємо вибрати барвник кармін, Наприклад, від компанії Luxomix®. Пігмент виробляється з кармінової кислоти – речовини, що синтезується комахами. Кармін безпечний для здоров'я і може застосовуватись навіть у дитячому харчуванні.
Що стосується смаку, то тут на багатьох чекає сюрприз — зовсім не очікуєш від цього яскравого червоного, справді оксамитового кольору легкого шоколадного післясмаку. Коржі буквально тануть у роті, поєднуючись із вершковим кремом з легкою кислинкою.