Рецепт пряного посолу Солимо великою сіллю, додаємо до смаку ще трохи кропу, накриваємо плоскою тарілкою та ставимо вантаж. Через доба домашня риба пелядь буде повністю готова до вживання.
Найчастіше замість справжньої рідкісної риби пропонують більш дешевий і поширений варіант — пелядь. Це промислова особина, яка абсолютно не вибаглива і швидко розмножується у штучних водоймах. Її кількість досить велика, а ціна відповідно низька.
840р./кг.
Чому рибу пелядь називають сирок? У Пелядь ніжне м'ясо, а якщо його присолити можна їсти сирим ось тому місцеві жителі і прозвали його ласкаво – Сирок. У цій рибці кісток зовсім небагато, незважаючи на те, що вона відносяться до озерно-річкових.
Перевірити ступінь просолювання просто: рибу потрібно покласти у воду, якщо вона не випливла, значить, солі в ній багато. У добре просоленої в'яленої та сушеної риби тверде м'ясо та впала спинка. Перед тим, як в'ялити рибу, її потрібно ретельно промити і просушити, змивши зі шкіри слиз із сіллю.