Тепер давайте швидко розігріємо в мікрохвильовій печі, щоб пом’якшити. Шкіра. Вам знадобиться приблизно три хвилини, щоб кабачок був трохи теплим на дотик.
Використовуючи той самий гострий ніж, який мало не коштував вам пальця, обережно зріжте верх і низ кабачка на обробній дошці. Поставте кабачки в мікрохвильовку принаймні на 3 хвилини 30 секунд (можливо, вам доведеться попрацювати трохи довше, залежно від розміру, але це має допомогти).
Розігрійте в мікрохвильовці кабачок кабоча. Перед різанням корисно розігрійте в мікрохвильовці цілий кабачок кабоча протягом чотирьох-п’яти хвилин, щоб шкірка стала м’якою. Ви також можете розігріти кабачки в духовці при температурі 400 градусів за Фаренгейтом протягом двадцяти хвилин.
Помістіть кабачки зрізами вниз у форму для запікання 9×13 дюймів. Налийте 2 склянки води в тарілку навколо половинок кабачків. Випікайте в попередньо розігрітій духовці, поки вона не стане м’якою і легко проколюється виделкою, приблизно 1 1/2 години, додаючи більше води за потреби. Вийміть з духовки та перекладіть кожну половинку на тарілку зрізом догори.
Для цього проткніть кілька отворів у кабачках, щоб пара могла виходити. А потім поставити в мікрохвильовку.