Воду із сіллю довести до кипіння, вкинути підчеревку (я розрізала на дві частини). Варимо 20-30 хвилиндодати лавровий лист. Час готування залежить від підчеревки – так що, +/- 5-10 хвилин.
Покласти підчеревок разом із овочами в пакет для запікання, щільно зав'язати та відправити в духовку на одну годину при температурі 180ºС.. Розрізати пакет уздовж і викласти запечений черевик на блюдо. Він смачний і у гарячому вигляді, і холодним.
Пашина (підчеревок, окромка) відруб з черевної частини туші великої рогатої худоби та свині. Належить до другого сорту яловичини, до першого сорту свинини.