Відмінний спосіб – не просто кип'ятити баранину, а додати більше моркви та гороху. Після кип'ятіння їх потрібно буде викинути, у цьому процесі вони потрібні лише як поглиначі смаку. Завершать справу сильні маринади, які повністю приберуть запах баранини, що залишився.
Щоб баранина була соковитою та м'якою використовують різні маринади. Це може бути маринад з оливкової олії, настояної на суміші часнику, різних трав та спецій. Ще можна приготувати маринад з використанням соєвого соусу та часнику, або суміш оливкової олії з орегано.
Як правильно готувати баранину без запаху Можна вимочити куплений шматок молоці. Для цього приготуємо "молочну ванну" і відправимо в неї м'ясо на пару годин або на ніч. Ще один варіант – просочення маринадом із пряними травами (кмином, коріандром, розмарином, орегано). Молоко можна замінити кефіром або оцтом.
15 хвилин Смажити його потрібно, не більше 15 хвилин, так як шматочки менше ніж зазвичай, і можуть швидко підгоріти, і стати сухими. Посмажили, і можна пригощати своїх рідних!
2.1. Використовуйте сік лимона чи лайма . Вижміть трохи соку лимона чи лайма на баранину чи змішайте його з маринадом. Кислотність допоможе нейтралізувати та видалити запах. 2.2 Спробуйте оцет: змішайте білий оцет або яблучний оцет із водою та замочіть у ньому баранину перед приготуванням.