Інструкція приготування
- Болгарська перець помити, обрізати верхівки та вичистити насіння.
- Відварити рис, остудити.
- М'ясо пропустити через м'ясорубку, змішати з|із| готовим рисом і дрібно|мілко| нарізаною цибулею, додавши сіль|соль| перець.
- Нафарширувати кожен перець, викласти на лист і запікати хвилин 30 за нормальної температури 180 градусів.
Перці наповнити фаршем. На дно каструлі або казана викласти трохи овочів, дрібно нарізаної зелені та часнику. Далі викласти перці, чергуючи шари з овочами та зеленню. Залити водою, щоб вона трохи не доходила до верхнього шару.
Сіль та цукор додайте до смаку. Залийте фаршировані перці соусом. Не забувайте, що вони розморозяться і води побільшає. Тушіть перці на середньому вогні протягом 40-60 хвилин.
40 хвилин Тушіть перці на середньому вогні під кришкою біля 40 хвилин. Можна запікати у духовці. Подавайте зі сметаною або з соусом, у якому тушкували перці.
Як зняти шкірку з перцю
- рівномірно оберніть плоди фольгою;
- помістіть на 30 хвилин у духовку, розігріту до 250 градусів;
- дістаньте, розгорніть і дайте перцям охолонути;
- потягніть за шапочку перцю, Витягніть середину з насінням;
- розгорніть овоч навпіл;
- акуратно потягуючи за край, зніміть шкірку.