Тепер кожен підготовлений таким чином стегенець обмазуємо олією, і натираємо сіллю і перцем. 3. На сковороду виливаємо олію і розігріваємо її. Як тільки нагріється, – викладаємо стегенця і засікаємо 15 хвилин.
Час варіння курячих стегенець на плиті в середньому становить 35-40 хвилин. Час слід відраховувати від моменту закипання води у каструлі. Для надання м'ясу насиченого аромату додайте лавровий листок, часник, чорний перець.
Окіст курячий частина курки, що складається з стегна разом з гомілки на кістки. Окіст може бути покритий шкіркою. На стегенцях курячих знаходиться найжирніше м'ясо і за кольором воно темніше в порівнянні з цілою тушкою.
Обсмажити стегна з кожного боку 5-7 хвилин.
Куряче філе слід смажити на середньому вогні протягом 20 хвилин. Ніжки та крильця приготуються за 25 хвилин на середньому вогні. Для смаження стегенця і грудки потрібно 30 хвилин. Якщо ви готуєте курячі відбивні, обсмажуйте їх з кожного боку по 8 хвилин.