Так, калорійність сирого яйця середнього розміру складе 70 ккал, а найбільшого – 90 ккал. Оскільки в процесі приготування енергетична цінність змінюється, в смаженому продукті налічуватиметься 125 ккал.
А калорійність сирого більше, ніж вареного некруто. Сире (1 шт) – 70 кКал, некруто – близько 60 (у 2 варених яйцях некруто – 120 кКал). Круте – близько 70 ккал.
Харчова цінність та хімічний склад "Яйце С1 варене 1шт (60г)".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 ккал |
|---|---|---|
| Калорійність | 95.4 ккал | 6% |
| Білки | 7.8 г | 10.8% |
| Жири | 7.2 г | 13.5% |
| Вуглеводи | 0.4 г | 0.2% |
Харчова цінність та хімічний склад "Яйце 1 шт 65 гр".
| Нутрієнт | Кількість | Норма** |
|---|---|---|
| Калорійність | 77 ккал | 1684 ккал |
| Білки | 6.2 г | 76 г |
| Жири | 5.6 г | 56 г |
| Вуглеводи | 0.3 г | 219 г |
Склад яєчного жовтка Перед жовтка припадає до 33 % рідкого вмісту яйця. Калорійність жовтка – 352 ккал на 100 г, що у 8 разів більше, ніж у білку (44 ккал на 100 г).
Що стосується приготування некруто, вміст калорій дорівнюватиме 70 одиницям. Калорійність 1 курячого яйця, звареного круто, становитиме 50 ккал. Зауважимо, що жовток містить у 3 рази більше калорій, ніж білок.