Правильно приготовлені смажені молоки є делікатесом. Їх подають до столу з різними соусами чи соліннями.
Про користь цього продукту говорить його склад та харчова цінність. Молоки містять аскорбінову кислоту, залізо, калій, магній, натрій, фолієву кислоту, фосфор, вітаміни А, В, С, Е, В1, В2, В12, РР та жирні кислоти Омега-3.
Знижує холестерин та корисний для серця — За хімічним складом молоки — це практично чистий білок із додаванням омега-3 жирних кислот, «приправлений» вітамінами групи В, А, С та Е, а також цілою групою найцінніших амінокислот, — розповіла нутріціолог Анастасія Костомаха.
Молоки лососевих риб обсмажують у клярі, солять і маринують. З ними можна зробити закуски, бутерброди, салати, пироги, рибні супи, оладки, запіканки. З молоками готують омлет чи яєчню, паштет та рибний соус.
Фахівці рекомендують вживати молоки як імуномодулятори, тобто, якщо включити їх до раціону харчування на самому початку простудного захворювання, то воно або не розвинеться або пройде в легшій формі. Їх так само, як і рибу, можна запікати, смажити, додавати в супи та юшку.