Залежно від сорту і розміру, а також від того, як їх нарізають, беруть баклажани 15-25 хвилин до повного приготування. Недоваріть їх, і ви залишитеся з гірким на смак овочем, який має текстуру ватної кульки, каже Нортон. «Більшість рецептів можуть точно передбачити, скільки часу знадобиться для повного приготування баклажанів.05 Apr 2022
Коли воно приготується, “він повинен стати повністю м’яким, вся м’якоть повинна бути трохи заварною. Якщо доведеться, трохи побийте його молотком, постукайте, нехай воно почне руйнуватися». Коли ви смажите баклажани, як у рецепті Юйчен, «переконайтеся, що ви дали їм достатньо місця, щоб вони могли рівномірно приготуватися», каже вона.
Щоб запекти баклажани в духовці, розігрійте духовку до 475 F, перемішайте, змастіть або збризніть нарізані баклажани оливковою олією та викладіть в один шар на деко. Запікати, поки баклажани не стануть м’якими, 18-20 хвилин.
25-30 хвилин Готуйте його при високій температурі (425 F / 218 C) протягом достатнього часу (25-30 хвилин), щоб надати йому підрум'янілий зовнішній вигляд і ніжний внутрішній. Тільки подивіться на цих фіолетових красунь у кубі!
Для цього способу приготування баклажани спочатку не потрібно нарізати. Просто проткніть баклажани кількома отворами, а потім покладіть їх на деко в духовку. Після 45 хвилин до години, ваші запечені баклажани набудуть м’якої маслянистої текстури.
Чи можна їсти баклажани сирими? На щастя, відповідь так! Хоча листя та квіти можуть бути токсичними, самі баклажани безпечні для споживання як сирими, так і вареними, а сполука, до якої деякі можуть бути чутливі, соланін, є токсичною лише при споживанні у великих кількостях.