6 секретів смачної гірчиці Використовуйте якісний гірчичний порошок, у якого не минув термін придатності. Замість нього можна взяти мелене насіння гірчиці. Порошок слід заливати гарячою водою. Окріп надасть готовій гірчиці зайву гіркоту, а холодна вода зробить її надто легкою.
При недоступності готових гірчичників їх можна виготовити самостійно: столову ложку гірчичної порошку змішують з такою самою кількістю пшеничного борошна, додають теплу воду (t 45—50 °C) і розмішують до утворення однорідної кашкоподібної маси, яку викладають товщиною до 0,5 см між шарами змоченої …
Її додають до ковбас, жирного м'яса, страв з яєць, в маринади, підливи, олію, а також в салати з сирих овочів, вона добре поєднується з квашеними огірками. Гірчичний порошок – це результат переробки насіння гірчиці, рослини із сімейства Капустяні.
Для приготування приправи цілі, розмелені, потовчені або роздавлені зерна. гірчиці змішують у пастоподібну суміш з водою, оцтом, лимонним або яблучним соком, вином або іншою рідиною, з додаванням солі та інших смакових інгредієнтів.
Змішай гірчичний порошок та воду до однорідної консистенції. Додай сіль, мед та олію. Ретельно розмішай. Спробуй гірчицю на смак і додай меду, якщо вона недостатньо солодка.