Тигрові креветки, що продаються в магазині, в охолодженому або замороженому стані, необхідно попередньо розморозити і промити в холодній воді. Таким чином з тигрових креветок забереться глазур і зайве сміття. Тільки після цих процедур їх можна поміщати в киплячу воду і варити, не більше 3-х хвилин.
Чи потрібно чистити креветки перед варінням Все за бажанням. Можна почистити — тоді смак їх буде трохи тихішим і ніжнішим.
Інструкція приготування
- У креветок ножицями розрізати голову знизу, і промити її під струменем холодної води, щоб вимити всі начинки. …
- Змішати олію з рубаним часником і петрушкою, розігріти це на сковороді і викласти креветки. …
- Викласти креветки на тарілку і подавати з скибочкою лимона.
Креветки як самостійна страва нормально їсти руками (навіть у хорошому ресторані). Іноді подають ніж та вилку, зокрема тигрові креветки прийнято супроводжувати вилочкою-тризубом. Панцир часто надрізають по спинці, щоб було зручно зняти його самостійно.
Після того, як вода закипить, опустіть у неї креветки. Коли вода закипить знову, а панцирі креветок стануть яскраво-рожевими і почнуть спливати, вимикайте плиту. Невеликі креветки варто варити трохи більше 2 хвилин. Великі (королівські та тигрові) варяться від 3 до 7 хвилин залежно від розміру.