У чому секрет курки Chick-fil-a? Секрет ідеального гострого смаку полягає в тому, що воно маринується в соку маринованих огірків на ніч.6 березня 2020 р
Так, це правда, що Chick Fil A містить сік солоних огірків у своєму маринаді, але це не єдиний інгредієнт, який відповідає за смак курки. Сік маринованих огірків служить підсилювачем смаку, додаючи курці гострий і злегка кислий відтінок.
Залежно від маринаду, ви можете маринувати курку де завгодно 30 хвилин до 24 годин в холодильнику. Чим довше буде час маринування, тим більше смаку матиме курка. Я не пропоную маринувати курку в соку довше 24 годин, оскільки маринад може зруйнувати курку та змінити текстуру.
Змішайте воду та сіль у великій ємності (дві літри води та півсклянки кошерної солі на чотирифунтову птицю). Потім занурте курку в ємність, дайте їй просочитися приблизно одну годину на фунт курки.
Список на їх. Веб-сайт. Те, що вони використовують, — це солоний розсіл, наповнений спеціями, який надає їхній курці особливого смаку в приправах на всьому шляху їх філе.
Курка, вимочена в маринованому соку, дійсно виходить ніжною і соковитою. Це також надає йому ідеальної кількості дзвін.