Якісно сушити гарбуз у домашніх умовах можна, навіть не маючи спеціалізованої побутової техніки – електричної сушарки, використовуючи звичайну духовку. Нічим не змащуючи деко, шматочки розкладають в один шар і поміщають у духову шафу, розігріту до 60 градусів на 4 години..
Розігрійте духовку до 60 °C. Відправте в неї лист з гарбузом на 5 годин, двері духовки залиште трохи відкритою, щоб зайва волога могла вийти. Через 5 годин збільште жар до 80 ° C і залиште страву готуватися ще на 3 години.
Відкиньте гарбуз на сито, дайте стекти рідині. Потім розкладіть гарбузові скибочки в один шар на решітці для сушарки. Скибочки лимона теж можна висушити. Сушіть цукати при температурі 50-60 градусів приблизно 9-10 годин.
Сушений гарбуз зберігає ті ж корисні речовини, що і свіжий плід. У її складі – вітаміни, мікроелементи та клітковина. Завдяки такому набору вона допомагає легко відновити сили після хвороби чи фізичних навантажень. Клітковина позитивно впливає органи травлення.
Розкладіть шматочки на лотках дегідратора, залиште сушитися на 8-10 год при температурі 45 °С.