Брокколі, куди класти, з чим поєднувати
- У салатах ідеальними компаньйонами броколі стануть смажений бекон, яйця, помідори, вершкові та сирні заправки.
- Штрудель, киш або несолодкий пиріг начинка з броколі додасть свіжості. …
- У соусах броколі чудово поєднується з білим вином, яйцями, часником, сиром та перцем чилі.
Варену броколі можна використовувати як гарнір для м'яса або риби, додавати в салати разом з іншими овочами, овочеві супи та смузі. Також броколі чудово підійде для приготування овочевого рагу чи запіканки. У смаженому вигляді капуста чудово поєднується з яйцем, сиром та грибами.
Час приготування залежить від того, яку капусту ви хочете отримати:
- хрумка броколі – 1,5-2 хвилини варіння;
- злегка хрумка броколі – 3-4 хвилини;
- м'яка броколі – 6-8 хвилин.
— А як зберегти вітаміни в броколі? – Є кілька варіантів: готувати капусту в пароварці або вживати у сирому вигляді. Причому навіть від сирої броколі можна отримати насолоду. Достатньо нарізати її невеликими шматочками, побризкати лимоном і подати з лососем.
Найкращий спосіб приготування капусти – на пару. При цьому слідкуйте, щоб вона не втратила свого яскравого кольору. Корисно їсти брокколі та у свіжому вигляді, зі сметаною чи йогуртом. Для пікантного смаку додайте часник чи перець чилі.