Інструкція приготування
- Нарізати окіст на дрібні шматочки. …
- Квашену капусту нарізати дрібніше. …
- Добавити в капусту томатну пасту та цукор. …
- Через п'ять хвилин додати до капусту обсмажене м'ясо та 150 мл води. …
- Нарізати цибулю дрібними кубиками. …
- Дрібно нарізати кріп та петрушку.
склад приправи для борщу та солянки:
- томат сушений різаний
- сумах
- насіння кропу
- корінь петрушки
- корінь пастернаку
- корінь селери
- кріп
- петрушка
Ми рекомендуємо використовувати сервелат «Фінський» або сервелат «Горіховий», ковбасу «Докторську», сосиски «Молочні» і, якщо ви готуєте бульйон на свинячій тушонці, можна ще додати грудинку «Делікатесну» або карбонад «Традиційний».
Найсмачніша солянка вийде в тому випадку, якщо ви використовуватимете якомога більше видів м'яса – сюди підійдуть яловичина чи свинина на реберцях, курячі гомілки чи крильця, свинячий карбонад, мисливські ковбаски, варена, копчена чи сиров'ялена ковбаса, шинка, сосиски і навіть сардельки.
Головна відмінність солянки від звичайної тушкованої капусти. солено-кисло-гострий смактому у складі солянки зазвичай присутні помідори або томатна паста, а також лимон, каперси, оливки. Часто в солянку додають не тільки свіжу капусту, а й квашену, саме для того, щоб вчити кислий смак.