Великі: великі яйця важать приблизно 24 унції за дюжину або дві унції за яйце, і зазвичай це той тип яєць, на який посилаються рецепти.31 січня 2018 р.
Хоча деякі яйця в коробці можуть виглядати дещо більшими або меншими за решту, загальна вага дюжини яєць відносить їх до одного з наступних класів: У порядку спадання розміри яєць — Jumbo (30 унцій на дюжину). , дуже великий (27 унцій на дюжину), великий (24 унції за десяток), середній (21 унція
Дванадцять великих яєць дорівнює приблизно 2 1/4 склянки плюс дві столові ложки обсяг. Замініть 10 дуже великих яєць, 14 середніх яєць або 17 маленьких яєць. Дуже великий — чотири. Дуже великий – шість білих; 12 жовтків.
2 унції Сполучені Штати
| Розмір | Мінімальна маса одного яйця | |
|---|---|---|
| Дуже великий або дуже великий (XL) | 63,8 г | 2,25 унції. |
| Великий (L) | 56,8 г | 2 унції |
| Середній (M) | 49,6 г | 1,75 унції |
| Малий (S) | 42,5 г | 1,5 унції |
Рідкі цілі яйця
| кількість | ДУЖЕ ВЕЛИКИЙ | ВЕЛИКИЙ |
|---|---|---|
| Ціле яйце | g | унція |
| 6 | 348 | 10 |
| 7 | 406 | 12 |
| 8 | 464 | 14 |
Одне велике яйце: Щоб відповідати розмірам, якщо замінити одне велике яйце іншим розміром, завжди можна використовувати лише одне яйце будь-якого іншого розміру. Незалежно від того, чи є у вас маленькі, середні, надвеликі або великі яйця в коробці, якщо в рецепті вказано одне яйце, підійде будь-яке.