Гасити горох протягом 1-1 1/2 години, періодично помішуючи. Горох готовий, коли він стане м’яким і м’яким. Зніміть горох з вогню і додайте вершкове масло. Посоліть за смаком.
Замочіть каблучний горошок Горох потрібно замочити, перш ніж він стане готовим. У більшості рецептів йдеться про ніч, і це добре, але якщо ви не плануєте, як я, 3-4 години вистачає. Покладіть горох у миску і залийте великою кількістю гарячої води (горошин виросте в 2-3 рази більше сухого).
Підготовка
- Помістіть замочений горох у каструлю та додайте 600 мл (приблизно 1 пінти) окропу.
- Додати цукор і сіль за смаком.
- Повільно кип’ятіть приблизно 20 хвилин, час від часу помішуючи, поки вода не вбереться або текстура не стане задовільною.
кип'ятити (2-3 хв – використовуйте мінімальну кількість води і не додавайте сіль, оскільки вони затвердіють. Щіпка цукру підкреслить їх солодкість). Пар (1-2 хв). Дивіться наші рецепти з горохом для натхнення.
Покладіть готову квасолю/горох у каструлю з бульйоном і залийте водою. Доведіть рідину до кипіння, а потім зменшіть вогонь до тих пір, поки квасоля/горох не зваряться. Квасоля стане ніжною і готовою до вживання після кип’ятіння 45-60 хвилин, цілий горошок через 25-35 хвилин.
Чи потрібно замочувати квасолю? Не турбуйтеся про замочування сочевиці, колотого гороху або чорноокого гороху (або коров’ячого гороху). Сочевиця і горох м'якше сушеної квасолі. Вони готуються від 5 до 20 хвилин без замочування.