Рибне філе краще взагалі не розморожувати перед приготуванням. Його набагато легше різати, якщо воно залишається трохи підмерзлим.
Як гарнір до мінтаю підійдуть бурий рис, запечені овочі, відварена картопля, зелень. Якщо хочете приготувати котлети з філе мінтаю, то фарш можна змішати з фаршем з інших тріскових риб – так виходить смачніше.
Росспоживнагляд рекомендував не мити м'ясо, птицю та рибу перед приготуванням М'ясо та рибу перед приготуванням не слід мити, щоб не перенести бактерії на інші продукти. Про це повідомили у прес-службі Росспоживнагляду.
Калорійність: 100 г філе – 72 ккал. Тому мінтай можна безстрашно включати в меню тим, хто стежить за фігурою. Крім того, після консультацій з лікарем цей вид риби можна вживати і людям з порушеннями роботи органів травного тракту: підшлункової залози, печінки, жовчного міхура.
Заморожену рибу на сковорідку класти не варто: лід гарантовано охолодить масло та поверхню сковорідки, і нічого хорошого не вийде: риба втратить сік, звариться та розвалиться на шматки.