Повільні (складні, добрі) вуглеводи Це вівсянка, сочевиця, гречка, макарони твердих сортів пшениці, хліб грубого помелу, нут та ін.24 Mar 2021
Коли рівень глюкози в крові підвищується, ми відчуваємо ситість, а коли падає – голод. Для організму немає різниці між шоколадкою та гречкою — ці продукти він переробить на глюкозу і розподілить далі. Але різниця є в насиченні: шоколадка (швидкий вуглевод) наситить на півгодини, а гречка (повільний) – На три.
Складні вуглеводи – Список продуктів Крупи: ячмінь, вівсянка, гречка, вівсяні висівки, коричневий рис, паростки пшениці, просо, кукурудзяне борошно, дикий рис.
Повільні вуглеводи містяться в:
- овочах: зелених салатах, шпинаті, спаржі, броколі, цвітній капусті, огірках;
- крупах: гречці, вівсянці, коричневому та дикому рисі, паростках пшениці;
- молочні продукти з низьким відсотком жирності;
- горіхи.
Продукти з повільними вуглеводами
- коричневий рис;
- гречку;
- булгур;
- нешліфований ячмінь;
- вівсяну крупу;
- кіноа.
У 100 г гречки 13 г білка, і це майже вдвічі більше, ніж у білому (6,7 г) та бурому (7,5 г) рисі. Вуглеводів, навпаки, менше — 56 г проти 80 і 77 г відповідно. Так що, якщо ви прагнете схуднути і наростити м'язи, як гарнір частіше вибирайте гречку. Виграє ця крупа і за кількістю клітковини.