Меню поминальної трапези на 9 днів практично не відрізняється від асортименту похоронних поминок. На столі обов'язково має бути кутя – страва, виготовлена з зерен рису (пшениці), в які доданий ізюм та мед. У церкві воно символізує вічне життя.
Крім куті, на поминки 9 днів, готують наступне: Роблять борщі, солянки, грибні та овочеві супи, юшку та ін. Варену або тушковану картоплю з м'ясом, котлетами або відбивними. Різні закуски і салати – олів'є, оселедець під шубою, вінегрет та ін..
У православній традиції поминки на 9 днів називаються панахідою. У цей період звершується молитва, читається Біблія і співаються співи на згадку про покійного. Зазвичай поминки проводяться біля будинку покійного чи церкви. В кінці 9-го дня проводиться молебень за упокій душі
Обов'язкова вимога – пироги готують зачинені. Крім перерахованих вище куті, пирогів, млинців, щей та компоту, на поминальний стіл ставлять й інші страви. Це можуть бути котлети, печеня, салати з помідорів та огірків, картопля, риба, квашена капуста.
Овочеві салати на поминки:
- «Вінегрет»,
- «Грецька»,
- «Салат з хрусткими баклажанами»,
- «Капрезе»,
- «Салат із свіжих овочів» («Сезонний»).