Песто (італ. pesto – товчений, мелений) – соус італійської кухні на основі базиліка, насіння пінії, сиру пармезан та оливкової олії. Його додають до різних страв, у тому числі до макаронних виробів, піци, супу-пюре з авокадо або томатів, та намазують на хліб.
Капре́зе (італ. caprese, неск., пор. н.) легка закуска з помідорів, моцарелли, оливкової олії та зеленого базиліка.
Цей харчовий продукт відмінно стимулює роботу імунітету, допомагає імунній системі боротися з різними інфекціями, виявляє потогінні та жарознижувальні якості, покращує травлення, нормалізує тиск та покращує роботу серцевого м'яза.
Із чим їдять соус песто? Соус чудово підходить до пасти або до інших страв – курки, картопля, сендвіч і овочів, як акцент. Ви сміливо можете робити страву з цукіні, броколі, зеленою квасолею, горошком, куркою, беконом, морепродуктами та лососем, томатами та сирами, з бураттою наприклад.
У холодильнику песто зберігається 3-5 днів.