Його їдять із чорним хлібом, картоплею. У шведській кухні форшмак – це гаряча закуска.
Друге значення слова "фаршмачка" не таке приємне: "фаршмак або фаршмачка" – це жаргонізм. Так називають одну з нижчих підкаст тюремних ув'язнених. Офоршмачіть / офаршмачіть – значить «осквернити». Наприклад, впустити їжу в багнюку.
Готується як вареним, так і смаженим. Подається у холодному або гарячому вигляді. Вперше описано Василем Лєвшиним у «Російській кухарі». Для приготування форшмаку історично використовували оселедець найнижчої якості, так званий «іржавий».
Смачно із підсмаженим темним хлібом. Умови зберігання: 30 днів при температурі не вище -18 °C. Влітку рекомендується переносити в термопакетах. Не дозволяється повторно заморожувати.
У традиційній закусці із солоного оселедця міститься велика кількість омега-3, а також вітаміни D, А, В12, РР, фтор, йод, селен, магній, кальцій, натрій та цинк. Медики рекомендують вживати оселедець з обережністю, тому що в ньому досить багато солі.