Пасту використовують у приготуванні традиційного тайського супу Том Ям. Вона надає страві кислого смаку і гостроти. Різні варіанти супу готують з рибою, свинячим кермом, морепродуктами, куркою, креветками, грибами, вершками, кокосовим молоком.
Смак "Пасти Том Ям" – кисло-гострий, досить гострий. Якщо Ви хочете приготувати суп том ям гострішим, то краще додати в суп більше перцю чилі, ніж пасти Том Ям.
Класичний варіант це том-ям-кунг, який готується з тигровими креветками. Також до нього додається червоний перець чилі, лимонна трава, чері, печериці, листя кафірського лайма та кокосове молоко. У деяких регіонах Таїланду та В'єтнаму популярний том-ям-пла – він готується з рибою.
Користування пасти Том Ям Крім того, паста том ям багата глутаматом натрію – природною добавкою, яка надає смаку стравам, а також нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту та стимулює апетит.. Калорійність готової пасти для ям становить 273 Ккал на 100 грам.
Ложкою Том-Ям їдять, як звичайний суп. Черпачком набирають рис і занурюють його в Том-Ям як у соус, потім залишки доїдають ложкою.