Замість молока можна використовувати бульйони, кефір або ряжанку – з кисломолочними продуктами омлет виходить дуже високим та повітряним. Якщо додати в яєчну суміш трохи сметани або майонезу, страва отримає приємний вершковий смак, а на мінеральній воді омлет стає дуже легким та пишним..
Якщо ви готуєте омлет на молоці, то скільки треба яєць? Вважається що суміш за обсягом повинна на 1/3 складатися з молока та на 2/3 з курячих яєць. Наприклад, на 1 склянку (250 мл) молока необхідно 4 яйця. Також потрібна рослинна олія для змащування сковороди, а також сіль за смаком.
«Молоко може трохи покращити смак омлету, проте через додатковий вміст білка в молоці його текстура може стати трохи щільнішою в порівнянні з використанням води», – пояснила в бесіді з порталом AllRecipes експерт у галузі харчових продуктів Джесіка Гевін.
Види омлетів
- парові, у мультиварці або на водяній бані;
- обсмажені на сковороді, східній сковороді;
- приготовлені в духовці чи дров'яній печі – такі омлети найапетитніші та найсмачніші.
Помилки при приготуванні омлету Дотримуйтесь правильних пропорцій. У середньому одне велике яйце припадає 2 столові ложки молока. Якщо покласти дуже багато яєць або молока (або навпаки), то пишний омлет у вас не вийде. Не збивайте яєчно-молочну суміш у блендері.